山西白老大食品有限公司，是一家以杏仁为主导产品的炒货食品加工企业。注册资金1500万元；现有资产8515万元；公司为山西省扶贫龙头企业，是全国食品工业协会坚果炒货委员会理事单位，“白老大”为山西省著名商标。 在2014年山西省百姓最放心食品（餐饮）品牌推选活动中， 被评选为“2014山西省百姓最放心食品品牌”“2014年山西省道德诚信食品企业”。

公司依托广灵县斗山脚下五万亩优质仁用杏基地，凸显公司得天独厚的地理优势。广灵有杏仁生长黄金点之称，所产杏仁颗粒饱满，微量元素含量高，口感香酥，学名为“斗山杏仁”，是国家农业部批准的地理标志保护产品（登记证书编号AGI01004）。

公司凭借白氏家族传统炒货加工工艺，及广灵的山西炒货之乡之优势，并与多家科研院所联合组织课题攻关，形成传统工艺与现代炒货技术相结合的科学加工模式，打造出一流的杏仁炒货食品。被业内称之为中国杏仁第一品牌。公司与华北、东北沃尔玛，山西美特好等多家超市连锁联手，锁定中高端消费人群，形成较好的销售态势。

公司采用公司+基地+农户的经营模式，年可加工仁用杏11000吨，带动农户5000多户，仁用杏的种植和加工成为当地的一个主导产业。