“晋”出好味道东娃卤肉香——三晋食品安全行走进芮城县东娃卤肉食品-独家报道-三晋食品安全

八仙云游到河东，缕缕清香扑鼻中，拂开云烟望下凡，东娃卤肉惊奇鸿。从晋西南的风陵渡向东十多公里，是芮城县阳城镇，这里紧邻闻名世界、八仙荟萃的艺术宝殿永乐宫，生产东娃卤肉的芮城县东娃卤肉食品有限公司就位于此。8月27日，三晋食品安全行媒体采风团一行二十余人走进芮城县东娃卤肉食品参观调研，感受企业文化，体味匠心精神。

采风团一行走进芮城县东娃卤肉食品有限公司
山西省百姓放心食品品牌推选活动组委会副主任、山西省名优土特新产品协会会长王学苏、山西省百姓放心食品品牌推选活动组委会副主任、山西省统计科学研究所所长、山西省统计科学研究会秘书长陈培文，山西省百姓放心食品品牌推选活动组委会副主任兼秘书长、山西省社会事务调查中心主任刘宏生，山西省食品科学技术学会秘书长胡红娟，山西省农产品质量促进会主任徐苗，山西新闻网总经理陈豫，三晋食品安全论坛组委会执行秘书长、山西省社会事务调查中心副主任薄美珍等领导专家及我省主流媒体及驻晋中央媒体参加了此次活动，阳城镇党委书记王江荣、公司总经理姚玉东陪同参观。

卤肉之于芮城，本就是一个历史悠久、风味独特的传统知名品牌，属全国八大名牌熟肉制品之一，被誉为地方名吃。在此基础上，东娃卤肉秉承传统工艺特色，历经姚氏三代精研配方，以当地32味中草药入味，推陈出新，一枝独秀。东娃卤肉选料考究，配方科学，风味独特，口感肥而不腻，瘦而不柴，回味香醇，且兼具养生滋补之效，推出后，深受广大消费者喜爱。作为中国八大名牌熟肉制品之一，名播三晋，誉满华夏，屡次荣膺省、市、县优质食品奖，深受广大消费者喜爱，被赞誉为“东娃卤肉，山西一绝”。

在总经理姚玉东陪同下，采风团深入生产车间，详细了解企业在食品安全方面所做的工作。据介绍，东娃卤肉自创牌以来，始终以“顾客至上，质量第一”为准则。在历次国家年检、全国抽查、市县月查中，东娃卤肉质量皆达国家标准。2006年顺利通过国家质量安全认证，14个检测项目均达国家标准；2014年又顺利通过国家质量安全认证，20个项目亦全部达标，并被指定为全国千家健康养生卤肉生产基地，实属高级精美的健康放心食品。企业一直秉承“诚实守信，用心卤肉”的信条，多年来精益求精，不断创新，先后被评为山西省优秀企业和运城市优秀企业，公司总经理姚玉东荣获省优秀企业家和县诚实守信道德模范等光荣称号。

东娃卤肉种类丰富，形成系列，常年供应有东娃卤肉、散肘花、带把肘子、头肉、耳朵、口条、猪肚、猪肝、猪肠、冻肉、清冻、全套下肺、传统香肠等。其中真空包装食品常温下保质期十二个月。东娃卤肉包装精美，规格讲究，有精品礼盒、普通礼盒、六宝六特色礼盒等。

采风团参观生产车间

三晋食品安全专家媒体座谈会

参观结束后，三晋食品安全专家媒体座谈会在公司会议室召开，山西省百姓放心食品品牌推选活动组委会副主任兼秘书长、山西省社会事务调查中心主任刘宏生在讲话中指出：放心食品品牌推选活动在各级党委政府、媒体和食品企业的支持下已经连续开展五年，推选出一大批“用人品做食品，用良心做食品”企业及企业家，扩大食品诚信企业的影响力和辐射带动力，夯实了社会诚信基石。今天走进企业感受到各乡镇一级领导对企业的关怀和对食品安全的重视程度，他强调：品牌宣传除了要挖掘文化故事，还要在工艺方面不断提质升级。他建议：乡镇一级领导可以将卤肉品牌作为地方主导产业，让政府搭台，申请地域性商标，让品牌集群化，形成合力，建立产业园区。要充分利用科技的力量，发挥专家学者作用，让科技成果转化为生产力，带动产业发展，要依靠政府支撑，把地方品牌做大做强。而最重要的一点是食品安全问题，要警钟长鸣，常抓不懈。

阳城镇党委书记王江荣介绍阳城镇主要产业结构及在畜牧养殖业的辐射带动下，东风村20%农户经营传统卤肉加工业，都有各自独特的配方。东娃卤肉在当地脍炙人口，代代传承，享誉晋豫陕三省。公司总经理姚玉东就企业发展、销售情况，及保障食品安全方面的做法作了汇报。

与会领导专家和资深媒体人站在各自研究领域，把脉企业发展问题，积极建言献策，从专业角度就企业发展中存在的问题提出针对性的解决办法。山西省食品科学技术学会秘书长胡红娟建议企业在技术创新方面创建研发团队，在产品营养健康方面多下功夫。山西新闻网总经理陈豫指出要奠定企业文化根基，弘扬传承红色文化与产品质量一脉相承。强调要挖掘工匠精神，指出品牌文化传播的重要性，加强品牌故事，人物故事的宣传；要加强企业建设，员工培训。中国质量报山西记者站站长秦海峰指出除了要抓产品质量安全，地方特色产品品牌宣传很重要，作为地方特色产品，要培育扶植一个大品牌带动全行业发展。

在媒体互动环节，媒体记者针对品牌转型发展的规划，家族企业内部管理方式向姚总提问，就品牌文化宣传、企业管理的重要性达成共识。

时至中午，在企业盛情款待下，采风团成员吃到了美味的饼夹肉，用烧饼夹卤肉是当地脍炙人口的小吃。火烧饼外皮焦黄酥脆，里面嫩滑筋道，中间是空心的。把刚出炉烤得金黄色冒着热气的饼子，用筷子沿饼子边捅开一口子，顺着小口子把上下饼皮掀开一半，再把现做的卤肉，刚出锅时，卤肉皮软、色鲜、味美而不腻、酥烂适口，还有用香菜和尖椒拌成的霸王菜，趁热夹在火烧饼里。一口下去，焦黄的外皮在口中喳喳作响，实属舌尖上的美味。

三晋食品安全媒体采风团合影

据悉，该活动由山西省科协、山西日报报业集团、三晋食品安全论坛组委会联合主办，旨在使更多企业更加重视食品质量，推崇“工匠精神”，营造“匠心文化”。树立山西品牌形象，汇聚山西品牌力量，为我省食品安全社会共治营造良好氛围。展望未来，在实现食品安全社会共治征程上，更要做好食品安全守护者，行业发展的服务者，为食品餐饮企业搭建交流平台，积极为我省食药监管建言献策，助力山西品牌建设！以优异成绩迎接党的十九大胜利召开。
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食品安全，我们在期待，我们在行动，我们在路上！

“晋”出好味道 东娃卤肉香——三晋食品安全行走进芮城县东娃卤肉食品

“晋”出好味道东娃卤肉香——三晋食品安全行走进芮城县东娃卤肉食品